Лечебная диета при изжоге на правильном питании

Данная статья представлена исключительно в ознакомительных целях. Прежде чем составлять диету, мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за консультацией врачу, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Изжога – это ощущение дискомфорта или жжения за грудиной и в глотке. Чаще всего, главной причиной возникновения такого процесса в организме является неправильное питание. Достаточно грамотно скорректировать рацион, и Вы сможете навсегда забыть об изжоге.

Особенности правильного питания при изжоге

Изжога является одним из симптомов различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она возникает из-за заброса содержимого желудка в пищевод.

Правильное питание при изжоге состоит из нескольких правил, которые легко запомнить, и соблюдать в дальнейшем:

1. Избегайте переедания. Чем больше пищи поступает в желудок, тем усиленнее функционирует пищевой тракт. Это приводит к патологическим изменениям, главными признаками которых являются: отрыжка, тяжесть, тошнота, боль, и давление в грудине.
2. Сконцентрируйтесь на процессе приема пищи. Помните, что правильное питание при изжоге подразумевает тщательное пережевывание пищи. Ученые доказали, что когда человек кушает за просмотром любимого сериала, то чаще всего проглатывает еду большими кусками. Они затрудняют работу пищеварения, провоцируя спазм и повышая уровень кислотности.
3. Не наедайтесь перед сном. Во время сна обменные процессы работают медленно. Также активность органов пищеварительного тракта сильно снижается. Если Вы перед сном съели порцию большого объема, то желудок будет не в состоянии качественно и полноценно ее переварить. Из-за этого сильно возрастет показатель кислотности, желудочный сок попадет в пищевод. В данном случае изжога неизбежна. Исходя из этого, последний прием пищи должен состояться не менее чем за 2 часа до сна и включать в себя легкие продукты.
4. Снизьте нагрузку на пищеварительные органы. Сделать это достаточно просто. Нужно всего лишь уменьшить размер порций.
5. Следите за температурой блюда. Пища должна быть комфортной температуры (в меру теплой). Слишком горячие блюда раздражают слизистую, усиливают выработку желудочного сока, повышая кислотность. Холодная пища, наоборот, снижает выработку желудочного сока, в результате чего пища плохо переваривается.
6. Избегать продуктов из запрещенного списка. Кондитерские изделия, соленья, газированные напитки, острые блюда часто провоцируют образование изжоги.
7. Нельзя ложиться после приема пищи (даже если Вы очень сильно устали). Это приведет к забросу желудочного сока и еды в пищевод, что вызовет изжогу и обострение уже имеющихся патологий желудочно-кишечного тракта.

Из таких простых правил складываются основные принципы диеты при изжоге. Их должен соблюдать каждый человек, желающий избавиться от неприятных ощущений при помощи правильного питания.

Причины изжоги

Прежде чем «сесть» на диету, необходимо выявить причину возникновения изжоги. Это позволит быстрее избавиться от неприятного симптома. Врачи выделяют ряд факторов, которые могут спровоцировать изжогу:

• переедание с растяжением стенок желудка;
• заболевание ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь);
• ожирение;
• желчнокаменная болезнь;
• регулярные стрессы;
• язвенная болезнь желудка 12-и перстной кишки;
• хроническая усталость;
• панкреатит;
• гастрит;
• холецистит;
• вредные привычки (курение, наркотики, злоупотребление алкоголем);
• тугая одежда, сдавливающая желудок;
• онкология поджелудочной железы и желудка;
• грыжа пищевого отверстия диафрагмы;
• чрезмерное употребление лекарственных средств;
• беременность.

Обратите внимание, независимо от причины возникновения изжоги, избавиться от нее одними медикаментами довольно сложно. В каждом из вышеперечисленных случаев необходимо наладить свой рацион, полностью перейдя на правильное питание при изжоге, разработанное мировыми специалистами.

Список разрешенных продуктов

Набор продуктов для ПП при изжоге зависит от уровня кислотности в желудке. Он может быть как повышен, так и понижен. Обратите внимание, что по медицинским данным, изжогой страдают более 78% людей, и в большинстве случаях показатели PH сильно завышены. Таким пациентам прописывается особая диета при изжоге, включающая в себя следующие продукты:

• бульон на основе куриной грудки;
• свежая зелень;
• сыр твердых сортов;
• сливочное масло (в небольшом количестве!);
• бульон из овощей;
• яйца;
• овощи (морковь, кабачки, картофель, болгарский перец, свекла, баклажан);
• нежирный творог;
• фрукты (яблоки, банан, персик, виноград, дыня);
• бездрожжевая сдоба.

Данные продукты снижают количество выделяемый кислоты и не перегружают желудок.

При пониженной кислотности список разрешенных продуктов немного другой:

• крупы (манка, греча, рис);
• яйца;
• мясо индейки или курицы;
• рыба нежирных сортов;
• яйца;
• тушёные или запечённые овощи;
• фрукты (яблоки кислых сортов, дыня, арбуз);
• сливочное и оливковое масло;

Из 1 и 2 списка продуктов можно легко составить сбалансированный, и в то же время щадящий рацион. Основной акцент делается на снижении количества жиров природного происхождения. Зачастую они снижают тонус сфинктера, провоцируя изжогу.

Строгие противопоказания

Питание при изжоге накладывает запрет на следующие продукты:

• помидоры;
• капуста;
• телятина;
• свинина;
• копчености;
• кисломолочная продукция;
• дрожжевая выпечка;
• цитрусы (лимон, грейпфрут, лайм, апельсин, мандарин);
• шпинат;
• говяжья печень;
• кондитерские изделия (пирожные, конфеты, торты);
• консервированная продукция;
• бобовые;
• чеснок и лук;
• спиртосодержащие напитки;
• газировка;
• огурцы.

Также под строгим запретом находятся жирные и острые блюда. Как при пониженной, так и при повышенной кислотности нельзя лакомиться фастфудом. На период лечения требуется исключить из своего рациона все вышеперечисленные продукты. Из напитков придется отказаться не только от алкоголя и лимонада, но и от кофе и кваса.

Пример меню на неделю

Несмотря на ограничения в еде, рацион должен содержать все необходимые организму вещества: белки, углеводы, жиры. Диетологи совместно с гастроэнтерологами разработали примерное меню диеты при изжоге, которое позволит Вам избавиться от вздутия, жжения, отрыжки, вздутия, и других неприятных симптомов.

Такое меню на неделю отличается довольно разнообразными блюдами, благодаря чему его легко соблюдать. Не следует забывать и про правильную термическую обработку. Продукты можно запекать в духовке, отваривать, готовить на пару. Жарить пищу категорически запрещается. Также будьте предельно осторожны с солью. Пересоленные блюда усугубят ситуацию, вызвав изжогу.

Диетологи и врачи рекомендуют пациентам вести собственный дневник питания, в который следует записывать все съеденное за день, и отмечать реакцию организма на каждое из блюд.

Помните, что правильное питание является залогом быстрого выздоровления. На основе примерного меню и списка разрешенных продуктов Вы сможете самостоятельно составить собственное меню на каждый день, исходя из своих пищевых предпочтений.

Для истинных гурманов, привыкших лакомиться вкусными блюдами, мы подготовили лучшую подборку рецептов. В их состав входят продукты из разрешённого списка. Стоит отметить, что все блюда присутствуют в таблице примерного меню на неделю.

Рисовый суп:

• поместите куриное мясо в кастрюлю;
• доведите до кипения;
• слейте бульон и налейте чистую воду;
• доведите до кипения;
• добавьте морковь, картофель и рис (предварительно тщательно промытый);
• посолите по вкусу (помните, что пересоленная пища может спровоцировать неприятные симптомы);
• в готовый суп добавьте свежую зелень и небольшой кусочек сливочного масла.

Творожная запеканка:

• в 500 гр. творога добавьте 3 ст. л. сахара;
• тщательно перемешайте;
• к полученному содержимому добавьте 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. манной крупы;
• перемещайте;
• взбейте яйцо и соедините с твороженной смесью;
• сливочным маслом смажьте форму для запекания;
• переложите в нее полученную массу;
• полейте сверху сметаной;
• выпекайте в разогретой до 180°С духовке на протяжении 45 минут.

Картофельные вареники:

• приготовьте картофельное пюре привычным для Вас способом;
• яйцо перетрите с 1 ст. л. сахарного песка;
• добавьте 1 ч. л. пищевой соды и 1 ч. л. соды;
• аккуратно влейте 1 стакан кефира;
• постоянно помешивая, добавьте к содержимому 3 стакана муки;
• замешайте тесто (оно не должно быть слишком крутым);
• слепите лепешки небольшого размера;
• в середину положите картофельное пюре;
• соедините края;
• готовьте на пару в течение 5 минут.

Овощное рагу:

• возьмите кастрюлю с толстым дном;
• налейте немного растительного масла;
• положите в кастрюлю морковь, кабачок, цветную капусту и картофель;
• залейте наполовину водой;
• положите лавровый лист;
• спустя 10 минут добавьте соль;
• накройте крышкой и варите до полной готовности.

Запеченная скумбрия:

• очистите рыбу от внутренностей, удалив голову и плавники;
• разрежьте скумбрию пополам;
• посолите;
• положите на решетку в духовом шкафу;
• запекайте на протяжении 30 минут при температуре 180°С.

Диета для беременных

Беременные и кормящие женщины часто страдают от изжоги. Обратите внимание, что неприятные симптомы могут проявляться не только после еды. В первый триместр изжога зачастую сопровождается тошнотой. Такое поведение организма объясняется серьезными гормональными изменениями. Также изжога беспокоит каждую 2 женщины на 7-8 месяце беременности. Она возникает в результате выброса соляной кислоты в пищевод из-за сдавливания плодом органов брюшной полости.

Обратите внимание, что изжога при беременности не несет никакой угрозы как для малыша, так и бедующей мамы. Однако такие симптомы доставляют женщине неприятные ощущения и дискомфорт, поэтому от них следует избавиться. В данном случае правильное питание особо актуально, так как многие медицинские препараты запрещается принимать во время беременности. Существуют и разрешенные лекарственные средства, но они подразумевают только кратковременный прием и способны лишь ненадолго заглушить симптомы, не искоренив их полностью. Исходя из этого, диета при изжоге для беременных считается самым эффективным и безопасным средством борьбы с неприятными симптомами.

Питание представительниц прекрасного пола в интересном положении должно быть сбалансированным и максимально насыщенным полезными макроэлементами и витаминами. Женщинам следует контролировать свой аппетит, избегая перееданий.

В рацион беременной должны входить следующие продукты:

• рыба;
• свежие овощи;
• сезонные фрукты;
• яйца;
• творог;
• мясо птицы.

Лечебная диета при изжоге для кормящих и беременных женщинах основывается на следующих правилах:

1. Объём порций сокращается, но увеличивается число приемов пищи. Это позволит избежать растяжения желудка.
2. Не принимайте горизонтальное положение сразу после еды. Постойте или посидите несколько минут, избегая давления на живот.
3. За 30 минут до приема пищи выпейте стакан воды. Она облегчит работу желудка, и позволит насытиться меньшим количеством пищи.

Устранить сильные симптомы жжения поможет геркулесовая и гречневая каша.

Будущим мамам, желающим избавиться от изжоги, рекомендуется отказаться от следующей пищи:

• шоколад;
• соленья;
• сладкая выпечка;
• копчености;
• маринады;
• полуфабрикаты;
• чеснок;
• цитрусы.

Из напитков необходимо исключить кофе и газировку. Замените их свежим картофельным соком. Не следует экспериментировать и вводить в рацион новые продукты, которые Вы ранее не пробовали.

Правильный режим питания

Режим питания при изжоге дробный. Это означает, что кушать следует каждые 3 часа небольшими порциями. За один прием пищи допускается съедать не более 300 гр. Все блюда должны быть легкими и быстро перевариваемыми. Пища не должна задерживаться в желудке на длительное время. С учетом данных предписаний следует отдавать предпочтение крупам и яйцам. Обратите внимание, что мясо, приготовленное на пару, переваривается гораздо быстрее, чем жареное. Если молоко не вызывает у Вас симптомы изжоги (с данным продуктом все индивидуально), то в качестве завтрака и ужина хорошо подойдут молочные каши.

Диетологи настоятельно рекомендуют соблюдать питьевой режим. Ежедневно выпивайте не менее 1,5 чистой воды. Возьмите за привычку начинать день со стакана воды комнатной температуры.

Длительность диеты зависит от состояния желудочно-кишечного тракта и периода осложнения. Некоторым пациентам достаточно 2 недель, чтобы избавиться от неприятных ощущений. По окончанию диеты допускается ввести в рацион любимые блюда. Делать это следует постепенно и осторожно. Не следует резко перегружать желудок, иначе изжога вернется. Самое главное, после диеты продолжать соблюдать основные принципы правильного питания. Для многих людей, избавившихся от изжоги, оно становится образом жизни.

Для предотвращения изжоги достаточно придерживаться правильного питания, соблюдать режим, тщательно пережёвывать пищу и не допускать перееданий. Для приготовления вкусных и полезных блюд используйте продукты из разрешенного списка. Неприятными последствиями изжоги может стать язвенная болезнь желудка, поэтому не следует откладывать лечение. Начинайте борьбу с симптомами при первых их проявлениях.