Свіжі яйця краще тримати в холодильнику і мити перед вживанням у прохолодній воді. Про це розповів журналістам у вівторок 20 квітня Сергій Яковлєв, головний експерт Росптицесоюзу з ветеринарних питань.
Фахівець вважає корисним миття яєць перед вживанням, оскільки на їхній поверхні можуть скупчуватися різні мікроорганізми, включно зі шкідливими бактеріями.
“Якщо ви збираєтеся готувати яєчню, то яйця проходять термічну обробку на пательні, і від шкаралупи ви позбавляєтеся заздалегідь. Однак, розбиваєте їх руками, тому на шкірі може щось залишитися”, – пояснив він, розмовляючи зі співробітником телеканалу “Звезда”.
За словами Яковлєва, захисна плівка на яйці перешкоджає проникненню різних мікроорганізмів. І якщо її зняти, то інфекція вільно потрапить всередину.
.
Кількома днями раніше, 18 квітня, експерти з Національної служби охорони здоров’я Великої Британії дійшли висновку, що найшкідливішим зі способів приготування яєць вважається смаження. Тоді вміст жиру в продукті збільшується вдвічі, позначається використання соняшникової олії. Тому краще уникнути подібної техніки приготування. Особливо прихильникам збалансованого харчування.
Найкориснішим зі способів приготування яєць по праву вважається варіння, в якому головне – не солити воду. Інший варіант – зробити омлет, розбавивши яйця нежирним молоком.
