Курица – идеальный продукт для правильного питания. У нее мягкое, нежное мясо практически без жира. Рецептов приготовления – множество, на любой вкус. С помощью добавления специй, приправ, овощей, маринадов каждый раз получаются разные кушанья.

Есть даже легенда о Наполеоне, который одно время так часто ел курицу, что уже не мог на нее смотреть и заявил, чтобы под страхом смертной казни не подавали ему более никаких блюд из этой птицы. Но повар-виртуоз Лягюпьер ослушался и сумел приготовить запретное кушанье так, что Наполеон был поражен. С тех пор в меню императора появилась курица, но каждый раз вкус ее был иным.

Блюда  из птицы отлично усваиваются. Это диетическая, здоровая еда. А еще куриное мясо продается в любом магазине и по приемлемой цене.  Чудо, а не продукт.

Особенности приготовления курицы на ПП

Правильное питание предполагает множество рецептов. Это вовсе не скучная, сухая и грустная еда. Здоровая пища – не значит только вареная грудка. Куриное мясо питательно, по сравнению со свининой или говядиной содержит минимум насыщенных жиров. А белое мясо птицы – это классика правильного питания.

Способы приготовления выбирают таким образом, чтобы не добавлять жиров к пище:

• приготовление в воке;
• грудка в духовке;
• гриль;
• запекание без масла (используя фольгу);
• припускание.

Польза курицы, запеченной в духовке

Этот продукт прекрасен тем, что универсален. И в обычный день, и в праздник уместны блюда из мяса птицы. Полезным и самым подходящим для правильного питания является курица, запеченная в духовке.

Такой вариант является диетическим, потому что не требует добавления масла, птица готовится в собственном соку. Кожу при этом не едят. В курице много белка и витамина А.

Щадящий способ приготовления в рукаве помогает сохранить все полезные вещества в продукте. Такие блюда не перегружают органы пищеварения и допустимы для употребления людьми, соблюдающими даже лечебные диеты.

Калорийность блюда

Энергетическая ценность или калорийность продукта – это та энергия, которая вырабатывается при усвоении пищи. Важный параметр для людей, следящих за фигурой. В отношении блюд из курицы он сильно варьируется в зависимости от того, как готовят и сопутствующих продуктов. Так, например, в запеченной курице с овощами целых 500 ккал, и 29 г жиров, а в рецепте куриных грудок в духовке всего 212 ккал и 5,2 г жиров. В среднем, 200 ккал на 100 г продукта, белков 23 г, жиров 8 г, углеводов практически нет – 0,6 г.

Варианты приготовления

ПП курица на сковороде, в духовке, на гриле – множество рецептов придумано на любой случай. Можно запечь птицу с добавлением бульона, чеснока и овощной смеси или приготовить сытные фаршированные пп филе курицы для вечеринки. Для семейного ужина идеальна лимонная птица с рисом, пп грудка, запеченная с медом и лимоном, украсит обед. Отправиться в Сицилию можно, приготовив рагу по-итальянски. Семья оценит куриные ножки в глазури.

Со специями

Грудка пп на сковороде может стать любимым рецептом. Для приготовления понадобится:

• куриное филе – полкило;
• сметана – 200 г;
• молоко – 50 г;
• красный сладкий перец – 2-3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• смесь специй для курицы – 2 ч.л.;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• соли и перца – по вкусу.

Что делать:

Мясо нарезаем кусочками. Чистим и режем лук и сладкий перец. Пассируем овощи на сковороде с добавлением масла 5 минут, помешивая. Добавляем куриное филе и слегка обжариваем все вместе. На медленном огне тушим 7 минут. Смешиваем отдельно молоко, сметану и специи, выкладываем в сковороду. Готовим еще 5 минут.

В кефире

Нужно взять:

• Куриной грудки – 700 г;
• Кефира – стакан;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Специи (паприка, базилик, имбирь), соль – по вкусу.

Кефир смешать с мелко нарезанным чесноком, солью и специями. Куриные грудки поместить в полученный маринад на несколько часов. Поместить в форму для запекания и отправить в духовку. Через 30 минут легкий ужин готов.

В сливочном соусе

Этот рецепт подойдет как для целой курицы, так и разделанной на части. Можно использовать только филе. В блюдо добавляют также овощи, оно получается сытным и вкусным.

Понадобятся такие ингредиенты:

• целая курица – 1 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• помидоры мелкие (сорт черри) – 200 г;
• сливки – стакан;
• соль, куркума, орегано, петрушка.

Чеснок, петрушку, лук мелко нарезать. Добавить сливки со специями и солью. Мариновать курицу в течение часа в холодильнике в полученном соусе. Затем режем и солим картофель. Берем противень, застилаем пергаментом и выкладываем кусочки курицы, между ними картошку и помидоры черри. Заливаем маринадом. Отправляем в духовку на 45 минут. Курица пп в духовке готова.

В соевом соусе

Готовить очень просто. Берут:

• целую курицу весом чуть более килограмма;
• сок 1 лимона;
• сок 1 лайма;
• мед – 50 г;
• соевый соус – несколько столовых ложек.

Делают маринад: смешивают соки лимона, лайма, мед и соевый соус. Сделав надрезы, удаляют у курицы хребет, разворачивают и кладут в маринад, поливая сверху. Убирают в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Затем перекладывают в форму для запекания, подливая маринад и немного воды, запекают полчаса при температуре 220 ⁰С. Затем еще 30 минут при 180 ⁰С, периодически поливая соком.

С начинкой из творога и зелени

Для этого рецепта нужны:

• пп филе курицы (з шт.) или куриная грудка пп (одна большая);
• пачка нежирного творога (200 г);
• зелень (укроп, петрушка, лук);
• чеснок – пару зубчиков;
• имбирь или смесь специй – половина чайной ложки;
• молоко – 4 ст.л.;
• любое растительное масло без запаха – 1 ст.л.;
• смесь для панировки или сухари;
• соль.

Готовят так:

Растирают творог вилкой, кладут порубленную зелень и молоко. Добавляют измельченный чеснок, специи, соль. Надрезают куриные грудки вдоль. Полученный кармашек начиняют творожной массой. Смазывают филе маслом с помощью кисточки и обваливают в сухарях. Укладывают в форму для запекания и запекают. Через полчаса вкуснейшая пп грудка в духовке готова.

С сыром и помидорами

ПП блюда из куриного филе прекрасно иллюстрирует этот рецепт. Чтобы приготовить блюдо, берут:

• Томаты – 2 шт.;
• Куриное филе – 2 шт.;
• Твердый сыр – 50 г;
• Соль, специи, перец.

Можно взять уже готовое филе или самостоятельно освободить от костей диетическую куриную грудку. Мясо слегка отбивают, натирают солью и перцем. На край пласта выкладывают порезанные помидоры и ломтики сыра и придают куриному филе форму рулетов. Затем помещают в смазанную маслом форму для запекания и готовят куриные грудки в духовке 15-20 минут.

Советы и рекомендации

Любой рецепт – пп курица на сковороде или грудка, запеченная в духовке пп – будет диетическим и полезным при правильном выборе мяса. Вкус зависит от того, как выращена и выкормлена птица. Та же куриная грудка фермерская значительно отличается от продукции птицефабрики. Блюда из курицы пп вкуснее, когда берут мясо молодой птицы.

Выбирать нужно тушку небольшого размера или цыплят – у них самый нежный вкус. Для разных блюд подходят определенные части продукта. Целая курица идеальна для праздника, куриным филе можно накормить семью в будний день. ПП грудка запеченная подойдет тем, кто на диете. Из куриных грудок в духовке можно сделать произведение кулинарного искусства. В общем, каждый человек найдет блюдо по душе.

Да, курица может быть хорошим выбором для тех, кто стремится потерять вес. Куриное мясо, особенно белое, является отличным источником белка с низким содержанием жира. Белок помогает поддерживать мышечную массу, а также усиливает чувство сытости, что может помочь контролировать общее потребление калорий. Вот несколько советов по включению курицы в рацион при похудении: Выбирайте белое мясо: Грудка курицы содержит меньше жиров, чем темное мясо (например, бедра). Убирайте кожу: Кожа курицы содержит дополнительные жиры и калории, поэтому лучше ее убрать. Здоровая готовка: Приготовление на пару, запекание, тушение или гриль – это более здоровые способы приготовления курицы, чем жарка. Избегайте маринадов с высоким содержанием сахара и соли: Это может добавить лишние калории и натрий в ваш рацион. Помимо этого, не забывайте о разнообразии: важно включать в рацион различные источники белка, такие как рыба, мясо, бобовые, творог и орехи. Баланс и разнообразие помогут поддерживать здоровье и способствовать потере жира.